Играем вышивая |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Играем вышивая » Кулинарим каждый день » Кулинарим каждый день
А вы любите готовить?
Даже если не очень, то все равно приходится это делать каждый день!
Поэтому приглашаем всех в кулинарную тему, где можно и нужно делиться рецептами самых простых, вкусных блюд, которые вы готовите дома для своей семьи!
1Салат"Загадка"
2Салат"Самурай"и бутерброды со шпротами
3Маринованные кабачки в маринаде с медом и чесноком(по быстрому).
4Кабачковый рулет
5Салат "Сугробы"
6Салат с сухариками
7Салат который не нужно варить
8Салатик с ананасом
9Салатик с баклажаном и яйцом
10Бутерброды "Ленивая пицца"
11Пицца на сковороде
12Куриная печень по царски
13Салат с яичными блинчиками
14Два салатика наподобии "Мимозы" и с ананасом
15Салат"Мимоза" от Елены
16Салат"Красное море"
17Салат"Нежданчик"
18Шампиньоны под сыром
1Бабушкин пирог
2ПЕЧЕНЬЕ-РУЛЕТИКИ С ОРЕХАМИ
3Печенюшки с арахисом
4Пирог"Зимняя сказка"
5Шарлотка с яблоками на кефире
6Пирог с ревнем
7Пирог с яблоками и орехами
8Творожное печенье"Мини-штоллены"
9Кулич и булочки Краффин
10Оладья из кабачка
11Пирог на кефире
12"Янтарный пирог" и "Пирог с яблоками и орехами"
13Медовый пирог
14Печенье с творогом "Уголочки"
15Печенье творожное или "Гусиные лапки"
16Печенье песочное
17Шоколадные кексы со сгущёнкой
1Маленькие фрикадельки
2Манпар
3Рулет с морковью в мантоварке
4Мясо гармошкой на праздничный стол
5Фаршированное мясо в кружке"Бомбочки"
6Лохматый суп
7Уха из консервы
8Курица с овощами
9Студенческий супчик
10Маринад для мяса в духовке
11Отбивные под шубой
12Фаршированные кабачки
1Кабачковая икра
2Кабачковый салат(как магазинная икра)
3Баклажаны на зиму
4Баклажаны в томатной аджике
52 салата из баклажан на зиму"10*10"и "6*6"
6Армянская закуска
7Салат из помидоров
8Баклажанная икра
Сегодня встал вопрос,чего бы приготовить на обед.И не сильно заморочного, и вкусненького.
Как то встречала рецепт фрикаделек в соусе.
Примерно вспомнила его и начала колдовать.Больше импровизация получилась.
Накатала мизерных фрикаделек из обычного фарша (свинина,говядина, лук, соль, чеснок, перчик,сырое яйцо) но очень маленьких,1,5-2 см в диаметре
рядом специально поместила грецкий орех, чтоб понятен был масштаб бедствий 
Короче - поизвращалась с ними.
Затем обжарила фрикадельки в раскаленом масле растительном, вытаскивала шумовкой. Сделала самый примитивный соус (кетчуп(не оказалось у меня томатной пасты), вода, ложка ст. муки, соль, сахар, красный жгучий перчик, хмели сунели, чайная л. горчицы) и выложила в него обжаренные тефтельки.Потушила минут 5.
Приготовила картофельное пюре и .... готово!
Муж оценил на высший балл! Получилось действительно очень вкусно и необычно!Единственно что, не смогла название придумать. 
Ирина Eagle, эх вы 
Придется над вами шефство брать 
Рецептик взяла из книги "Домашняя выпечка.Быстро,вкусно,просто" писатель Ода Титц
Тесто:150 гр.слив. масла,250гр. сахара,4 яйца,300 гр. муки,2 ч.л. разрыхлителя
Верхний слой:300гр.муки,250 гр.сахара,2 пакетика ванильного сахара(я добавляю на глаз не много),250гр.холодного сливочного масла,2 ст.л. какао и 2ст.л. молока
Приготовление:
1. Взбиваем сливочное масло(комнатной температуры) до пенистого состояния.Добавляем сахар,яйца и всё хорошо перемешиваем.Добавить разрыхлитель в муку,просеять и всыпать в массу,постоянно помешивая доводим до однородной консистенции.Выкладываем тесто на пергамент(силиконовый коврик) и разглаживаем
2.Для обсыпки просеять муку,перемешать с сахарным песком и ванильным сахаром.Добавляемхолодное сливочное масло кусочками и растираем руками до крошки.Делим массу на две равные части и в одну массу добавляем какао и молоко ,хорошо перемешать.
3.Крошкой посыпаем пирог одну половину пирога светлой крошкой,другую тёмной
4 Выпекаем около 20 минут в предварительно в разогретой духовке при t 180 градусов.Вынув пирог из духовки,сразу же удалить пергамент.( у меня в духовке в этот раз стоял чуть дольше 20 минут).
Можно в посыпку добавить каких нибудь орехов по желанию.В следующий раз решила.что добавлю грецкие орехи.
Lana6Светик, это фотки твоей вкусняшки? 
А корж песочный получается?
В следующий раз решила.что добавлю грецкие орехи.
тоже люблю с орехами. 
Lana6Светик, это фотки твоей вкусняшки? А корж песочный получается?
тоже люблю с орехами.
Да,на той недели пекла.Корж получается мягким не сыпучий ,посыпка получается чуть твердоватой,а так очень вкусный пирог получился детки быстренько его умяли.
Lana6, Светочка-мастерица!!!
Спасибо,Леночка 
!
Когда на улице -40, что лучше делать?
Конечно,пить чай с вкусняшками! А если хочешь вкусняшку, то надо ее сделать
Делала вот такие штучки по этому рецепту
заготовочка
вот таких 2 колбаски получилось 
вот такие рулетики- булочки получились 
Сказать,что это вкусно - ничего не сказать! Это ОБАЛДЕННО вкусно!
И главное - очень быстро, сделала между делом, когда обед готовила.
При выпечке всего абсолютно пользуюсь вот такими ковриками.После использования,жир, сахар пригоревший и тд смывается просто под краном.Одним ковриком пользуюсь уже почти 2 года, второй пока новенький.Рекомендую приобрести,у кого нет.Я забыла, что такое шкрябать грязный протвень от всего налипшего после выпечки и жарки.
А стоит всего 110-120 руб у нас в гипермаркете.
Вот только орехи халвой заменю, он не любит орехи...
можно изюм,цукаты
Я тоже уже давненько начала пользоваться ковриками у меня их два один как у Светы ,а другой силиконовый .Очень удобно с ними.Я тут на следующей недели решила новый тортик попробывать испечь ,потом поделюсь своим впечатлением и поставлю видео.
Кстати можно сделать и с маковой начинкой такие рулетики.
Рекомендую приобрести,у кого нет
Спасибо за подсказку!
Kaktus не за что! 
Делюсь очередной порцией своего обеда 
Блюдо называется Манпар.Это азиатское блюдо, не знаю точно чье.То ли казахское, то ли узбекское.Но вкусное!!!! 
Это среднее между первым и вторым блюдом.Или густое первое, или жидкое второе.
Никогда не пробовала его нигде. Вот как сложилось представление о нем в моей голове, так и готовлю уже лет 30.Домашние (особенно я, его просто обожаем)Готовлю много, 5 или 8 литровую кастрюлю.Съедается в 2 присеста, потому что без добавки никак. На вкус остренько, кислинка,чувствуется красный жгучий перчик и много чеснока.Одна моя подруга ела его в ресторане в Алма Ате и сказала, что у меня манпар намного вкуснее.
Готовим в 2 этапа. Совсем несложно, потому что пока варится соус, занимайтесь другими делами.
Что нужно на кастрюлю 4-5 литров:
Говядина(у меня абсолютно постная) грамм 600-700
Редька маргеланская 2 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста, перец красный,черный,чеснок головка (не огромная,но хорошая такая),соль, немного уксусной эссенции.
Ну и колобок обычного пельменного теста.
1 яйцо,1 ст. л. растит. масла,соль, вода 100 мл,мука.
Тесто я замешиваю в хлебопечке, поэтому время на него не трачу.
Приготовление.
Говядину режем кусочками примерно 2х2 см, сразу ее в кастрюлю,где будем готовить манпар, куда налили немного растит. масла.Жарим именно то время, пока чистим и режем лук (туда же его), потом чистим и нарезаем длинной соломкой редьку. Туда же ее.Посолили. Все зашкворчало аппетитно !
Наливаем с 1 л воды, томатную пасту пару полных столовых ложек.Довели до кипения и оставляем тушить примерно на 1 час.
Вы пока свободны!
Прошел час.Доливаем воду (снова примерно 1 л) в соус,хорошо размешиваем, подсаливаем еще на свой вкус и если надо добавляем еще томат.Соус должен быть хорошего красного цвета.
Тесто делим на 3-4 кусочка, каждый раскатываем в тонкую лепешку, нарезаем полосками шириной 3-4 см, и потом каждую полоску еще режем на квадратики.Тут же отправляем их в соус.
Я делаю так. Одну лепешку раскатала,нарезала - в кастрюлю.Катаю и режу следующую.Пока с ней управилась, в кастрюле уже снова все закипело.
Варим соус с лепешками минут 5, в это время готовим чеснок.В самом конце выдавливаем его через пресс в кастрюлю.Пробуем еще раз на соль, и я добавляю капель 10 уксусной эссенции.Если томат кисловатый, то можно не добавлять уксус.Подсыпаем по вкусу красный жгучий перец и черный.
Все перемешали, кипит, и выключаем.
После этого готовим свои животы для вкусного обеда или ужина
Как и обещала делюсь рецептиком тортика "Сникерс" какой пекла на ДР .Взят рецептик с этого видео
Тортик получился очень вкусным,питательным ,одним кусочком можно досыта наесться.Делала по рецепту,только пропитывала коржи крепким кофе и сметану для крема брала 15%,т.к. другой жирности у нас не привозят ,на глазурь взяла 2 шоколадки молочные с фундуком растопила на водяной бане и добавила 3-4 ложки сметаны.Корж разделила на 2 части.Видела ещё одно видео такого тортика, там в крем добавлялось заместо сметаны масло сливочное.
И мой кусочек тортика 
И хочу ещё одним рецептиком поделиться салата,на основе одного вкусного салата добавила пару других ингредиентов , что-то убрала получился новый салатик,очень сытный.
Салат загадка .
Основной рецепт с каким я познакомилась из газетки и по началу делала
Для начала приготовить блинчики:4 яйца (я беру в основном 7 шт,больше получается),1 ст.л. крахмала,0.5 ч.л.черного молотого перца.Всё вместе взбить и выпечь блины.(Я делаю яйца взбиваю по одному на глаз солю ,перчу и крахмал чуть-чуть добавляю и на сковородку обжариваю с двух сторон.Получается 7 блинчиков)Когда остынут блинчики скрутить в рулет или разделить на 3 части и потом очень тонко нарезать кольцами(полосками),чем тоньше тем вкуснее.
Один окорочок или куриное филе(Я беру грудку) отварить и порезать кубиками или разобрать на волокна.2 луковицы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Курицу,лук,блины перемешать,добавить 1 банку кукурузы и пропущенный через чеснокодавку чеснок(по вкусу) .Добавить майонез, перемешать и поставить в холодильник настояться.
А теперь с изменениями в моём варианте.
Делаю блины так-же,мясо курицы,лук обжарила с грибами(брала баночку шампиньонов),нарезала полосками тонкими малосольных 2 огурчика,заправила майонезом и дала настояться.Про чеснок забыла добавить,но всё равно получился вкусным
Отредактировано Lana6 (11-02-2019 08:24:59)
Lana6
Свет, пока читала про салат - слюнки потекли
С блинчиками очень люблю салаты. Делаю похожий, только вместо курицы копченая колбаса, банка опят (не обжаривать!), блинчики и лук обжаренный.Вкуснотища!
Тортик надо попробовать !
Моей семье тоже салаты с блинчиками нравятся ,только они суховаты получаются.Хотела попробывать с корейской морковкой ,но морозы не дали в ямку слазить за морковкой.Делала в таком варианте,что было в холодильнике,с грибами и огурчиками.
По Светиному рецепту Кулинарим каждый день сделала рулетики-печенюшки
вкусно вам было! А я тоже вчера их пекла, с орехами. Умяли за один присест, правда дочь с семьей были, помогли. 
Рецепт:
2 желтка растереть с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан обжаренного арахиса измельченного, 1 пачку маргарина растопленного, 1 ч. л. соды гашенной соды, 2.5 стакана муки. Замесить тесто не тугое, раскатать, на противень и выпекать.
До выпечки
После выпечки
Делюсь вкусным салатиком,делала маме на юбилей.Сразу примечания к салату подавать на стол надо сразу как нарезал и заправил соусом,если будет стоять потеряется вкус и капуста станет мягкой.
Вот такие бутербродики наделала,простенькие и вкусненькие.
Тортиком поделюсь позже,правда фоток у меня нету,когда делалось всё было не до фотографий.
Отредактировано Lana6 (31-03-2019 06:26:38)
Lana6, Светик, спасибки за рецепты вкусняшек!
Салат обязательно попробую сделать,а вот бутеры такие в молодости очень часто делала на разные праздники.Недавно вспоминала про них,хотела сделать, но черного хлеба дома не оказалось, а печь некогда было.
Вы здесь » Играем вышивая » Кулинарим каждый день » Кулинарим каждый день
.
